莴笋丝炒鸡蛋

配料

• 莴笋
• 鸡蛋
• 大豆油
• 盐
• 鸡精

步骤

• 1. 锅中倒入 200g 大豆油烧热，将 600g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状，盛装出锅备用；
• 2. 锅中下入 50g 大豆油、1300g 莴笋丝、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒至莴笋丝断生；
• 3. 下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。