宫保鸡丁

配料

• 鸡丁（去骨鸡腿肉）
• 胡萝卜
• 干红椒
• 大葱
• 宫保鸡丁调味酱（生姜、蒜、番茄酱、醋等）（来自成都圣恩生物）
• 花生米
• 大豆油

步骤

• 1. 180g 大豆油烧至 170℃，下入 1050g 鸡丁煸炒变色；
• 2. 倒入 250g 胡萝卜丁翻炒至表面微软；
• 3. 下入 20g 干红椒、250g 花生米翻炒均匀；
• 4. 出锅前下入 250g 大葱、230g 宫保鸡丁调味酱均匀翻炒 40 秒。